先日、無印良品週間の時に購入した『発酵ぬかどこ』でぬか床LIFEをスタートさせました。
無印良品週間で買う予定のモノ。断捨離するなら今無印良品を愛用している方たちには嬉しい期間がはじまる。
それが『無印良品週間』。
いわばセール期間のことを示し、会員（メンバー）は全商...
あまりに簡単に出来てしまったので、拍子抜けしてしまうほど。
海外に住んでいて日本食が恋しくなっている人は、手軽に漬けられるので本当オススメ。
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『発酵ぬかどこ』の作り方
パッケージの裏にはちゃんと手順が書いてあるので、漬け時間を忘れても大丈夫。
パック上の点線をハサミで切り落とし、チャックを開けると発酵したヌカが現れる。
人参やカブは皮を剥いて（キュウリはヘタを取るだけでOK）、適度な大きさに切っていきます。
水気を拭いてからパック中に入れて投入。
中に手を入れてかき混ぜると”お～自分がぬか漬け作ってる”とワクワクしてきます。
チャックをする時、周りに付いたヌカを拭いてから中の空気を抜いてシッカリ閉めましょう。
あとは冷蔵庫でじっくり漬け込むだけ。
漬ける野菜によって時間が違うので、一緒に食卓へ出したい時は時間差で入れましょう。
カブは22時間～と書いてあるけど、しょっぱかった。
キュウリと同じ12時間くらいで大丈夫そう。
まとめ
全部美味しく出来て、写真を撮る前に子ども達があっという間に食べてしまった。
画像は多めに入れたキュウリだけ。
ぬかどこは毎日かき混ぜる必要はなく、1週間に1度混ぜるだけ。本当手軽ですね。
発酵ぬかどこには乳酸菌が多く含まれているので、腸内環境も整えてくれます。
ヌカが減ってきたら、補充用(260円)を購入して足していきましょう。
もし、青カビが生えてきてしまったら新しいものを買って下さいね。
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